👩🍳食譜分享篇 (5): 韓式燒肉蔬菜捲
好市多的韓式烤肉醬是我家的常備醬料之一, 偏甜的口味很討孩子們的喜歡❤️ , 而且也是快速備餐的好夥伴!
將火鍋肉片用韓式烤肉醬醃漬約10分鐘, 熱油鍋先爆香你喜歡的辛香料(例如大蒜 or 洋蔥 or 蔥白), 再倒入醃肉片快炒, 一個便當或一餐的主料理就完成啦~ (用來夾土司當早餐也很棒啊^^)
或是來點進階版, 放些蔬菜捲成肉捲, 這也是讓我家小學生們多吃蔬菜的好方法😁 有次我把女兒討厭的紅椒和她喜歡的玉米筍一起捲成肉捲, 紅椒故意切短一點藏在裡頭, 結果她一時不察全部吃光了🎉🎉🎉 , 讓媽咪我偷偷高興許久呢! (是種惡作劇得逞的開心😎)
📝 烹飪筆記
<食材>
* 冷藏火鍋肉片：10片 (購於家樂福便利購)
* 韓式烤肉醬: 約3~4大匙 (先倒少一點, 不夠再添加即可)
* 綠蘆筍:適量
☑️Tips:可以換成玉米筍, 筊白筍, 甜椒, 紅蘿蔔, 菇類.....顏色繽紛點, 視覺感會很好喔~
<作法>
1. 綠蘆筍先用熱水(加點鹽)清燙至熟備用.
2. 取兩片肉片鋪平, 上下有部分重疊, 刷上一層烤肉醬 (可見照片說明).
3. 放上蘆筍後, 由下往上捲成肉捲, 再塗一層烤肉醬, 放入熱油鍋中小火煎至每一面金黃. -->OK!
☑️Tips: 喜歡大蒜的朋友, 可以油熱後轉中小火, 先用筷子夾一顆拍過的大蒜瓣慢慢塗抹鍋子表面, 再煎肉捲, 這樣會讓煎好的肉捲有大蒜的香味~
☑️Tips: 先煎肉捲最後收邊的那一面, 讓肉捲定型.
☑️Tips: 煎的過程若鍋內油水愈來愈多, 可以用廚紙吸一下, 讓肉捲更容易煎得金黃漂亮.
#是煮婦我很喜歡的懶人料理
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
Search